鍋の種類にもいろんな種類がありますが、
鉄鍋もよく使われます。
代表的な料理にはすきやきがあります。

鉄鍋の特徴としては、全体に火がよく通り、
むらが少なく、一定の温度で調理ができます。

鉄鍋は底が平らなものを選ぶのがいいです。

この鍋の上手な選び方はあるのでしょうか?

いろいろな鍋がありますので、
用途別に選ぶことが大事になってきます。

例えばステンレス鍋でいえば、
ステンレスは熱伝道率はよくないのですが、
錆びませんので手入れが楽で長持ちしますね。

なんといってもヨーロッパの鍋で有名なのは、
フランスではル・クルーゼ社があります。

日本でもたくさん販売されており、
日本ではあまりなじみのないカラーと
きれいなデザインで女性に人気です。

保温性があり、耐久性もよく
インテリアとして使用してもいいです。

さて、最近では火やガスを使わない
安全な調理器という理由で高齢者、マンションなどで、

電磁調理器

が急速に普及しています。

電磁調理器には対応の鍋が必要です。

電磁調理器対応の鍋はたくさん種類がでていますので
いろいろ見ながら探すのも楽しいです。

いかがですか?

鍋にもいろいろ種類も特徴もありますね。

まだまだ鍋料理ですね!



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posted by 業務用冷蔵庫                 at 19:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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