鉄鍋もよく使われます。
代表的な料理にはすきやきがあります。
鉄鍋の特徴としては、全体に火がよく通り、
むらが少なく、一定の温度で調理ができます。
鉄鍋は底が平らなものを選ぶのがいいです。
この鍋の上手な選び方はあるのでしょうか？
いろいろな鍋がありますので、
用途別に選ぶことが大事になってきます。
例えばステンレス鍋でいえば、
ステンレスは熱伝道率はよくないのですが、
錆びませんので手入れが楽で長持ちしますね。
なんといってもヨーロッパの鍋で有名なのは、
フランスではル・クルーゼ社があります。
日本でもたくさん販売されており、
日本ではあまりなじみのないカラーと
きれいなデザインで女性に人気です。
保温性があり、耐久性もよく
インテリアとして使用してもいいです。
さて、最近では火やガスを使わない
安全な調理器という理由で高齢者、マンションなどで、
電磁調理器
が急速に普及しています。
電磁調理器には対応の鍋が必要です。
電磁調理器対応の鍋はたくさん種類がでていますので
いろいろ見ながら探すのも楽しいです。
いかがですか？
鍋にもいろいろ種類も特徴もありますね。
まだまだ鍋料理ですね!
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